۲۳ نوامبر روز جهانی اسپرسو نیست!

۲۳ نوامبر روز جهانی اسپرسو نیست! واقعاً چه روزی است و چرا همه اشتباه می‌کنند؟

هر سال وقتی می‌رسیم به ۲۳ نوامبر (۲ آذر)، شبکه‌های اجتماعی پر می‌شود از استوری‌هایی با این کپشن:
“روز جهانی اسپرسو مبارک!”
«Happy World Espresso Day!»

اما اجازه بده همین ابتدا یک حقیقت را لو بدهیم:
۲۳ نوامبر اصلاً روز جهانی اسپرسو نیست.
اصلاً چنین روزی در تقویم بین‌المللی وجود ندارد!

پس این همه تبریک و استوری از کجا آمده؟
چرا همه دنیا اشتباه می‌کند؟

و مهم‌تر از همه:
آیا ما قهوه‌دوست‌ها واقعاً اهمیتی می‌دهیم یا فقط دنبال بهانه برای قهوه نوشی هستیم؟ 😄 

در این مقاله از سایت باریستا ترینر با ما باشید تا اطلاعات درستی در این باره پیدا کنید.

۲۳ نوامبر دقیقا چه روزی است؟

۲۳ نوامبر در تقویم آمریکا به اسم:

National Espresso Day – روز ملی اسپرسو در ایالات متحده

ثبت شده است.
نه جهانی است، نه رسمی بین‌المللی، نه سازمان جهانی قهوه آن را تعیین کرده.

اما چون اینترنت مثل بچه‌ی بازیگوشی‌ست که یک چیز را می‌شنود و همان را وایرال می‌کند، این روز تبدیل شده به “روز جهانی”.

پس:

❌ روز جهانی اسپرسو → وجود ندارد
✔ روز ملی اسپرسو در آمریکا → وجود دارد

چطور این اشتباه در اینترنت جا افتاد؟

۱. ترجمه اشتباه

کلمه “National” در انگلیسی یعنی “ملی”،
ولی در خیلی از وب‌سایت‌ها به اشتباه ترجمه شد “جهانی”!

۲. بازنشر شبکه‌های اجتماعی

یک نفر اشتباه نوشت، پنج نفر استوری کردند، بعدش همه فکر کردند واقعاً جهانی است.

۳. نبود مرجع فارسی معتبر

چون در ایران مرجعی تخصصی برای روزهای قهوه وجود نداشته، هرکس هر چه می‌نویسد پخش می‌شود.

۴. قهوه‌دوست‌ها دنبال جشن گرفتن‌اند 😄

نمی‌دانم چرا، ولی ما جماعت قهوه‌دوست به شدت احساساتی هستیم:
هر روز که یک ذره ربط به قهوه داشته باشد، سریع می‌نویسیم “مبارکمون باشه”!

اما واقعیت مهم این است

راستش را بخواهی،
نه ما که اسپرسو می‌خوریم
نه باریستاهایی که جانشان را پای یک شات می‌گذارند
نه کسی که ساعت ۷ صبح بدون اسپرسو انسان نیست…

هیچ‌کداممان واقعاً فرقی برایمان ندارد که این روز ملی است یا جهانی!

ما فقط دنبال یک چیزیم:

یک بهانه قشنگ برای نوشیدن یک شات اسپرسوی خوب.

اصلاً اگر فردا در تقویم دیدیم «روز جهانی کف لیوان»، ما همین را هم جشن می‌گیریم، چه برسد به اسپرسو! 😄

چرا ۲۳ نوامبر روز ملی اسپرسو شد؟

برمی‌گردد به تاریخچه اسپرسو.

اختراع اسپرسو و نقطه عطف ۲۳ نوامبر

در سال ۱۸۸۴ یک مخترع ایتالیایی به نام آنجلو موریوندو دستگاهی ساخت که قهوه را با فشار بخار آماده می‌کرد.
این تکنولوژی بعدها تکمیل شد و رسید به دستگاه اسپرسویی که امروز می‌شناسیم.

اتفاق مهم؟
تقریباً حول همین تاریخ بود که اولین پتنت‌های دستگاه اسپرسو ثبت شد.
برای همین آمریکایی‌ها این روز را انتخاب کردند.

چرا روز جهانی اسپرسو نداریم ولی روز جهانی قهوه داریم؟

چون:

✔ روز جهانی قهوه رسمی است

۱ اکتبر (۹ مهر)
ثبت‌شده توسط International Coffee Organization

❌ روز جهانی اسپرسو وجود ندارد

نه سازمانی تعیینش کرده
نه ثبت بین‌المللی دارد
نه تقویم جهانی آن را پذیرفته.

پس آیا نباید این روز را جشن بگیریم؟

اتفاقاً چرا که نه!

اسپرسو آن‌قدر مهم، پرانرژی، و تأثیرگذار است که هر روزش روز خودش است.
تو اگر از ما قهوه‌ای‌ها بپرسی:

“۲۳ نوامبر روز ملی است، جشن می‌گیری؟”

جواب این است:

“عزیزم، ما روز تعطیلی دستگاه اسپرسو را هم جشن می‌گیریم 😄، تو بگو الان موافق یه شات اسپرسو هستی؟

در روز ملی اسپرسو چه کار کنیم؟

حالا که فهمیدیم جهانی نیست،
بیاییم واقعی‌تر و حرفه‌ای‌تر جشن بگیریم.

۱. یک شات با روش متفاوت بزن

• رست تیره؟ برو یک شات با رست متوسط بزن.
• عربیکا؟ یه بار روبوستا زیاد امتحان کن.
• دبل‌شات؟ امروز ریسترتو بزن.

چیزی را عوض کن تا حس جدید بسازی.

۲. طعم‌یابی و نت‌ها را یادداشت کن

یک دفترچه کوچک مخصوص طعم‌یابی داشته باش.
این کار مهارت باریستایی را هم تقویت می‌کند.

۳. با دوستان قهوه‌نوش خود چالش سه شات سه جواب انجام دهید

یک بازی بامزه:
چشمان یکی را ببندید و سه شات با سه پروفایل مختلف بدهید.
باید حدس بزند کدام چیست.
بازنده ظرف‌ها را می‌شوید 😄

۴. یک عکس باریستایی برای سوشال بگیر

اسپرسو + بخار + نور + یک کپشن جذاب:
“روز اسپرسو مبارک!”

“اگر باریستا هستید یا دوست دارید یک شات حرفه‌ای‌تر بگیرید،
حمید ترغاق (Barista Trainer) آموزش‌ها و دوره‌هایی دارد که می‌تواند مسیر شما را کافئینه‌تر کند.”

برای دیدن دوره ها به لینک زیر مراجعه کنید:
دوره های آموزش باریستا