[vc_row][vc_column][vc_column_text] در عصاره گیری اسپرسو و حتی سایر روش های دم آوری قهوه یکنواختی در تمامی مراحل شرط لازم و اساسی می باشد. از طرفی دیگر رعایت نکردن اصول اساسی دم آوری می تواند منجر به ایراداتی نظیر کانال شدن شود. در این مقاله قصد داریم تا به عوامل مسبب کانال شدن بپردازیم و راه […]

[vc_row][vc_column][vc_column_text] تمام اشخاصی که در زمینه قهوه فعالیت می کنند و حتی قهوه خورها و علاقه مندان به قهوه با واژه تمپ کردن آشنایی دارند. تمپ صحیح از مهمترین عوامل عصاره گیری صحیح اسپرسو است و هدف اصلی تمپ کردن فشردن پودر قهوه به یکدیگر است به گونه ای که آب عصاره مناسب موجود از